Salmorejo cordobés
Crema fría de tomate con AOVE — plato estrella de Córdoba.
Gazpacho andaluz
Sopa fría emulsionada con aceite virgen extra.
Ensalada de tomate e higos
Con jamón serrano y un chorro de AOVE.
Fritura de pescado
La fritura andaluza con aceite de oliva virgen.
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