¿Qué es el aceite sin filtrar?
El aceite sin filtrar conserva partículas microscópicas de aceituna tras la extracción. Tiene aspecto turbio y un aroma más intenso. Con el tiempo puede asentarse ligeramente en el fondo del envase — es completamente natural.
Ventajas del AOVE sin filtrar
Mayor intensidad aromática y mayor contenido en polifenoles cuando el aceite es muy fresco. En Balcón del Sur priorizamos la extracción en frío el mismo día de la recolección para preservar estas cualidades.
Nuestro proceso
Recolección manual, molienda en el día, extracción en frío y conservación en condiciones óptimas hasta el envasado. Descubre el proceso completo en nuestra web o pide una degustación por WhatsApp.
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